Update

[0lenka]

...а вообще украинский кухонный гламур - это седая традиция. Помнится, мама учила меня (а ее, в свою очередь, дедушка - и так далее), что настоящий борщ нужно разливать в тарелки, обязательно предварительно подогретые, натертые разрезанным зубчиком чеснока и кусочком старого (обязательно!) сала.
Кто знает подобные кулинарные ритуалы - айда в комментарии :) будем коллекционировать.
Лично я рассталась с идеей на следующие выходные крутить суши - и погрузилась в изучение "Страв і напоїв".

Comments

[a-runa.livejournal.com]

а стопочку охладить в морозилке?-)

[0lenka.livejournal.com]

Черт возьми, это к другому посту. А стопочки - это да :) И кукурузный початок в бутылке :)

[a-runa.livejournal.com]

кукурузный початок в бутылке? зачем?

[0lenka.livejournal.com]

(пожимая плечами) очевидно, ввиду не очень благоприятного климата для произрастания пробкового дуба :)))

[kot-kam.livejournal.com]

Фу! Чеснок - это негламурно! Он воняет!

[0lenka.livejournal.com]

Aglio olio тоже воняет, не говоря уж о какой-нибудь горгонзолле. Никто не обещал, что будет легко :)))

[xeddax.livejournal.com]

В советское время в мясном отделе каждого магазина было только сало, и, таки да, оно было старым.

[0lenka.livejournal.com]

:)
Гнусная клвета на советскую власть! а суповой набор? :)))

[xeddax.livejournal.com]

Так спрос на суповой набор хоть теоретически можно было предположить: "бедные люди покупают эти кости для собак" (сразу вырисовывалась такая себе собака-монстр с акульими зубами, способная разгрызть огромный "изолятор"). А вот рецепт использования старого сала поистине уникален:)

[0lenka.livejournal.com]

Это ерунда. Кое-где товарищи наблюдали семгу и тетеревов :)

[xeddax.livejournal.com]

Рябчиков. Я видел рябчиков, в перьях:)

[0lenka.livejournal.com]

:))) ну борщок-то точно наливают, только в специальные мисочки. О! кстати! должны продаваться специальные мисочки под борщок!!!

[hitrjuga.livejournal.com]

На Кубани толкут старое сало с чесноком и потом добавляют в тарелки, каждый себе кладет сколько хочет, по-вкусу.

[0lenka.livejournal.com]

Тоже вариант :)
В принципе, борщ в любом случае положено заправлять под конец чесноком, толченым в сале. Но мы как-то настороженно относимся к такому дикому количеству калорий и просто бухаем побольше сметаны :)